发表日期：2024-08-18
财经天中 2024年08月18日讯 一头生猪从屠宰到分割，一共需要多长时间？带着疑问，记者来到位于确山县的河南凯佳食品有限公司，走进现代化屠宰场，看一看流水线上的屠宰分割链，带您感受一下新型工业化给企业带来的蓬勃发展，为一方百姓带来的食品安全。
8月13日，记者来到河南凯佳食品有限公司的生猪屠宰车间，亲身感受了其现代化流水生产线以及现代化食品分割、加工的全过程。
河南凯佳食品有限公司生产经理孙运坤介绍说：我们河南凯佳食品有限公司采用国际先进的生产屠宰加工流水线，从生猪屠宰到产品分割只需要30分钟左右，就可以把一头生猪分割成260多种冷鲜肉产品。
俗话说，“杀鸡焉用宰牛刀”，可是在河南凯佳食品屠宰车间内，利用创新技术“磨刀霍霍向生猪”的场面随处可见，挂满猪肉的流水线自动回旋屈伸，先进锋利的切割设备，令人不由感叹现代化生猪屠宰技术的方便快捷。有了现代化屠宰设备的加持，生猪屠宰分割犹如探囊取物一般精准到位。值得一提的是，凯佳食品的冷分割加工技术，在生猪屠宰行业遥遥领先，全程实行生猪冷分割工艺，不仅有效地提升了产品附加值，还保持了肉质的新鲜度与营养成分。
在河南凯佳食品有限公司的屠宰车间，每一道工序都经过精心设计，在提高生产效率的同时，还确保了食品安全。该公司从生猪接收、宰杀、脱毛、清洗、分割到包装，整个流程采用了国际先进的食品加工设备和技术，每一环节都严格遵循国家食品安全标准，力求将最优质的产品呈现给消费者。凯佳食品深知，只有先进的设备和技术才能保证产品的卓越品质。
公司自投产运营以来严格按照ISO9001质量管理体系要求进行精细化管理，通过配套信息管理系统，可实现屠宰、生产全过程信息化标准化，极大提升了企业综合管理和质量管控水平，切实守护百姓舌尖上的安全。
河南凯佳食品有限公司卫检部部长刘俊争告诉记者：我们公司占地280余亩，规划加工车间20万平方米，总投资10个亿，我们采用国际先进的生猪屠宰加工流水线，产品可以直接供大型商超直营专卖店、肉制品生产厂家，日发货量在150吨左右。
不仅如此，凯佳食品在深耕生猪屠宰业务的同时，还坚持“三链同构”融合化发展。公司加快构建集‘宰、加、农、工、贸’于一体的全产业链条，积极实施产业链自动化、数字化升级改造，不断推动生猪产业转型升级，释放发展动能。从生猪进场、屠宰、加工，公司利用全自动采集、智能化分拣、智慧物流等手段，通过延伸产业链、提升价值链、打造供应链，不断提高企业的市场竞争力。
河南凯佳食品有限公司生产经理孙运坤介绍说：河南凯家食品自2021年投产以来，在发展过程中得到当地政府的大力扶持及政策性的帮助，企业稳步发展。目前，生猪屠宰行业是资金密集、技术密集、集约化程度高的朝阳企业，未来公司将面临更多的发展机遇。
视频源自：河南驻马店广播电视台 《今日财经》 栏目报道
文章源自：微信公众号 财经天中